ラーメンブラリ旅11 EBISOBA ICHIGEN「えびそば一幻」新宿

やってきました。初体験のえびそば。

友達と別れて、すぐさま、地図で調べて、こっちかな？あっちかな？

なんだか、夜の新宿の怪しい雰囲気が漂ってきました。いいですねー。

新宿は、よく来るのですが、西の方はあまり来たことが無いので、オシャレなバーやレストラン。そして、レコードショップなど、ついつい引き寄せらせるモノが、いっぱいです。

しかし、今日の目的は、 えびそばや！！

ありましたよ！公園を目印に行ったので、すぐわかりました。

それでは、お邪魔しまーす！

🔴「えびそば一幻」さん

エビということで、

トレードマークの赤

どれにしようかな？

私は、 えびしお(太麺)にしました！

・麺は、「細麺」「太麺」の2種類。・スープは、「そのまま」「ほどほど」「あじわい」の３種類。

自分の前に、10人くらい、待っていたので、座って、店内を眺めていました。

有名人のサインが沢山。すごい数でした。

えびおにぎり→気になるー。

そうこうしているうちに、座席に案内されました。席は、カウンター13席ですが、とても回転が良く、待ち時間も短く、嬉しかったです。

🔴えびしお(太麺) 780円！ きたーーーーーーーーー！！！

一口目、スープ→エビのエキスが効いています。なんとも言えない、美味。

麺は、太麺好きな私には、丁度良い太さで、スープに絡みます。

チャーシューは、柔らかく、下味がしっかりついていました。

ネギは、少し太めに切って、エビのスープにアクセントとして、効いてます。

エビの赤よりも赤いもの→エビのミソかなぁ？カニ味噌みたいな。スープに、さらなる深みを出してくれます。

そして、ピンクのエビの粉？カリカリしてる。

まさに、エビづくしのらーめん！！！

うましっ！！

「えびそば一幻」 データ****

・都営大江戸線、東京メトロ丸の内線「新宿」駅：徒歩２分・西武新宿線「西武新宿」駅(南口)：徒歩６分・JR「新宿」駅(西口)：徒歩６分西武新宿駅から200m

・営業時間 11:00～23:00 日曜営業

・定休日水曜

・席 13席（カウンターのみ）

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